افضل الزيوت الآمنة للقلي - دكتور بيرج بالعربي مصر

هل تستخدم زيت نباتي مثل الذرة ودوار الشمس وتريد بديل صحي؟ سأغطي أفضل الزيوت والدهون الأمنة التي يجب استخدامها عند القلي خاصة العميق الذي يحتاج للغمر. الزيوت التي تريد تجنب استخدامها عند القلي العميق هي زيوت غير مشبعة. الزيوت غير المشبعة غير مستقرة (تفسد بسرعة) وتتأكسد بسهولة ، خاصة عند تسخينها. بعض الأمثلة على الزيوت غير المشبعة: • زيت الصويا • زيت الذرة • زيت بذور دوار الشمس • زيت بذور القرطم أو العصفر • زيت الفول السوداني • زيت الكانولا • زيت بذرة القطن هناك مركب كيميائي معين يتم إنشاؤه عند تسخين الزيوت غير المشبعة. يمكن أن يكون لهذا المركب آثار سلبية على قلبك وقد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. بعض الآثار المحتملة لهذا المركب أكثر خطورة من الآثار المحتملة لاستهلاك السكر. قد يبطئ أيضًا الالتهام الذاتي. أفضل الزيوت لاستخدامها في القلي العميق: 1. زيت جوز الهند أو زيت النخيل 2. الشحم (دهن من لحم البقر أو الضأن المتغذى على العشب) 3. السمن الحيواني 4. زيت الزيتون (آمن عند درجة أقل من 200 مئوية) 5. زيت الأفوكادو الزيوت المذكورة أعلاه أكثر ثباتًا ولن تخلق مركبًا خطيرًا مثل الزيوت غير المشبعة. لن تتأكسد بسرعة ، وقد تكون أكثر أمانًا عند تسخينها. #خليك_في_البيت #قناة_رحمة_من_الله

الفئة