Bûche framboise et chocolat blanc - Bûche de Noël par Chef Sylvain

Cette bûche framboise et chocolat blanc aura sa place sur votre table de Noël ! Sur une base de dacquoise pistache et amandes, se dresse une délicate mousse framboise et son cœur au chocolat blanc. Une véritable douceur en fin de repas pour des fêtes réussis... Retrouvez la fiche recette pour faire la bûche de noël framboise et chocolat blanc sur mon site : https://www.chefsylvain.fr/buche-framboise-chocolat-blanc/ Mettez un pouce bleu si vous aimez et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis ! Les étapes clés sont sous-titrées en français et en anglais pour le plus grand nombre ! * Mon livre de pâtisserie : https://www.chefsylvain.fr/livre-de-patisserie-chef-sylvain - Abonnez-vous : http://goo.gl/FiMsOs et retrouvez-moi pour de nouvelles recettes de pâtisserie en vidéo à ne pas manquer ! - Ingrédients pour la recette de la bûche framboise et chocolat blanc : Dacquoise pistache amandes : 2 blancs d'œufs 20 g de sucre semoule 30 g de poudre d'amandes 50 g de pistaches hachées très finement 80 g de sucre glace Mousse chocolat blanc : 200 g de chocolat blanc 230 g de crème liquide entière 30 % M.G Mousse framboise : 375 g de purée de framboises 45 g de sucre + 45 g d'eau 3 feuille s de gélatine de 2 g chacune 300 g de crème liquide entière 30 % M.G 2 gros blancs d'œufs 70 g de sucre semoule 10 g de liqueur de framboises - Suivez-moi sur Facebook et Instagram et retrouvez toutes mes recettes sur https://www.chefsylvain.fr

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