キャラメルチョコカンパーニュ　（上級）　Aruch bread school

キャラメルチョコを使ったハード系のカンパーニュです。 詳しいレシピはブログをご覧ください https://ameblo.jp/aruch-life/entry-12613700005.html 00:17 材料のざっくり説明 00:45 捏ね 08:57 1回目パンチ 10:02 2回目パンチ 10:35 皮生地を取り分ける/具混ぜ 12:07 3回目パンチ 12:32 1.4倍でパンチ 13:45 一次発酵終了→皮生地分割 15:00 成形 17:01 クープ 17:56 焼成

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